Пряна дворічна рослина, яку широко використовують як приправу в їжу. Використовують цілі або мелені насіння, з ними варять супи і гасять м’ясо, це визнаний лікарський засіб, що покращує травлення. Насіння з рослин збирають на другий рік. Щоб уникнути втрати насіння, необхідно зрізати рослини в стадії, коли насіння починає купувати буре забарвлення. Рослини, зібрані в пухкі пучки, вішають парасольками вниз, підстеливши папір для насіння, що обсипається. У перший рік кмин потрібно ретельно прополювати та регулярно поливати.
Висівають насіння кмину навесні та під зиму!