Травянистое многолетнее растение, размножается семенами, делением кустов, черенками, кусочками корневища. Цветет в конце лета – до начала осени. К условиям выращивания иссоп не требователен. В медицине используют траву как настои, для отхаркивания и глистогонный препарат, траву при бронхиальной астме, плохом пищеварении, анемии, неврозах, ревматизме, воспалении глаз, синяках, ранах и экземе, как средство от потливости. В пищевой промышленности, используют свежие и сухие листья, цветы и молодые побеги как приправу к салатам, соусам, супам, добавляют при солениях, приготовлении мясных паштетах, ликерах. Народы Востока используют иссоп для приготовления охладительных фруктовых компотов, шербета. В пчеловодстве иссоп известен как замечательный медонос. Для получения эфирного масла используют верхушки растений до цветения.
Семена Иссоп лекарственный 0,3г