Свекла столовая ” Козак “. Сорт позднеспелый для квашения и потребления в свежем виде с сентября по февраль. Вегетационный период 170–175 дней. Кочан округлый серо-зеленый, массой 3-5 кг. Один из лучших сортов для квашения. Повышенная стойкость к киле. Посев семян на рассаду проводят с 10 апреля, за 40-45 дней до высадки в открытый грунт или сразу в открытый грунт под пленку (20-25 апреля). Рассаду в открытую почву высаживают до 30 мая. Глубина высадки рассады – до первого настоящего листа, не засыпая при этом верхушечную почку, на расстоянии 60×60 см. Лучшие почвы для роста – хорошо окультуренные нейтральные или слабокислые, не выносит песчаных и заболоченных.