Буряк столовий "Кардинал". Середньостиглий сорт, високоврожайний, слабоцвітній, добре зберігається, стійкий до захворювань. Від появи сходів до повного дозрівання проходить 80-120 днів. Коренеплоди кулястої форми, заглиблені в землю до половини і легко вириваються. М'якуш темно - червоний з бордовим відтінком і слабо вираженими кільцями. Це один з найкращих сортів для застосування в кулінарії, консервуванні та квашенні. Придатний для зберігання цілий рік.
Насіння висівають у третій декаді квітня – першій декаді травня. Норма висіву 2,0 – 2,2 г/кв.м із шириною міжрядь 45 см.