Сорт буряків Болтарді відноситься до пізніх сортів. Сорт зарекомендував себе відмінними смаковими якостями, соковитий, цукристий, без кілець. Маса плода 400-500г, м’якоть темно-бордова. Період дозрівання близько 110-120 діб. Буряк Болтарді характеризується тим, що стійкий до хвороб бурякових культур.
Головні якості цих буряків – висока врожайність та товарність плоду, що використовуються для тривалого зберігання в зимовий період та переробки.
Насіння Буряк Болтарді 10г